腊肉煎蛋拌面

□ 作者:含雪玫瑰 ‖ 来源:含雪玫瑰美食博客    2015-06-29 16:44:35

这次拿到的王家五腊肉,一股很香的烟熏味,肉质也是非常标准的五花三层,就想着做了这个,虽然培根是个洋玩意,腊肉是地道中式产物,但其实培根就是腊肉的一种,王家五腊肉,选用优质黑猪肉,土坑熏制,味道极佳。用煎腊肉出来的油煎鸡蛋,煎完了再拌面条,真的是很香很好吃耶!也算是洋为中用,改良创作一下吧

腊肉洋气吃法——腊肉煎蛋拌面

原料:腊肉100克、鸡蛋2个、面条100克

配料:酱油1勺,白胡椒粉0.25小勺,鱼露0.25小勺

腊肉煎蛋拌面

腊肉煎蛋拌面的做法

1、腊肉放锅中煮开后再煮10-15分钟左右

2、腊肉取出洗净

腊肉煎蛋拌面步骤1-3

3、将腊肉切薄片,下面那一点点白色的是脆骨哦

4、锅中不放油,将腊肉放入,中小火煎

5、一面煎至透明后翻面煎另一面

腊肉煎蛋拌面步骤4-6

6、另一面也煎透明后盛出,打入鸡蛋煎好后盛出

7、锅中烧开水,下入面条

8、煮至断生后盛出,加入配料表中的配料和煎腊肉鸡蛋后多余的油拌匀

腊肉煎蛋拌面步骤7-9

9、将煎好的腊肉和鸡蛋平铺在上面

美食小贴示

1、腊肉有点咸,所以要先煮一下,面条也要拌的比平时味道淡一点点

腊肉煎蛋拌面的做法

2、鸡蛋小火煎,如果喜欢熟一点的可以打入鸡蛋后盖上盖子

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腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

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