五彩凉面

□ 作者:丹青 ‖ 来源:丹青美食博客    2015-06-22 16:45:29

中国几千年以来都是以农耕立国,“民以食为天”,所以吃是头等大事,那么四时八节也无不和吃有关。想来生在中国活着当下也是幸运滴哈!今天是一年中最长的一天,也是二十四节气中的夏至时节。夏至,至者,极也。夏至是阳极之至,阴气始生。这一天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,北半球的白昼达最长,而且是越北白昼越长,海南和黑龙江,白天时间差距可以达到5个小时。这是24节气中最早被确立的节气,也是北半球全年白昼最长的一天。俗话说:夏至有雨三伏热,重阳无雨一冬晴。除却今天,前几天和后几天都有雨,恐怕这个夏天,真的会很热。武汉滴童鞋们做好准备迎接漫漫夏日吧!(怕热的我一旁哭一会去…)

夏至赶上端午假期,当然要吃好玩好。那么夏至吃点啥呢?这几天吃粽子还真有点儿腻到了,那来点清淡爽口的吧!清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”俗话说:“长到夏至,短到冬至”;”吃了夏至面,一天短一线”。过了夏至,真正的夏天就到了。高温季节,胃纳不佳,饮食宜清淡,防止疰夏。白米粥、绿豆汤、冷拌面是夏令时节大家喜爱的大众食品。特别是冷拌面,可以加些香醋、辣子,来调节胃口,是夏令食品的首选。咱今天就来道爽口开胃的五彩凉面吧!

夏至时节爽口开胃的五彩凉面

主料:凉面

配料:鸡蛋1个,火腿、黄瓜、海带丝、小葱适量

调味料:油、盐、调味汁(醋、生抽、芝麻酱、白糖、香油)适量

五彩凉面

五彩凉面的做法

1.准备好所需食材。

2.锅内放油。

五彩凉面步骤1-2

3.将搅打均匀的鸡蛋糊加少量盐调匀后倒入锅中。

4.烙成蛋皮。

五彩凉面步骤3-4

5.翻面再烙。

6.将烙好的蛋皮、火腿、黄瓜都切成长短粗细相等的丝,拌入凉面中,加入适量调味汁拌匀,撒上葱花即可。

五彩凉面步骤5-6

五彩凉面的做法

美食小提示

1.凉面可直接购买拌过油的,也可以提前一天煮好拌过油放好。

2.调味汁根据个人口味自由搭配

五彩凉面食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]

五彩凉面的讨论
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