腊五花爆炒小黄瓜

□ 作者:火镀红叶 ‖ 来源:火镀红叶美食博客    2015-06-22 14:04:48

来个“腊五花爆炒小黄瓜”吧,因为烟熏腊肉本身就是带咸味,所有在调味方面也是很简单,腊肉咸香,小黄瓜清脆,上碟后再撒一把香脆的杂果仁,绝色小炒呀,这么惹味好吃,当然,连饭也遭殃了。

腊五花爆炒小黄瓜

材料:王家五腊五花肉小黄瓜,红萝卜,蒜头,原味杂果仁

调味:蚝油,米酒,糖,油

腊五花爆炒小黄瓜的做法

腊五花爆炒小黄瓜的做法

1、备王家五腊五花肉与其他材料,红萝卜切成与小黄瓜差不多大小,蒜头切片

腊五花爆炒小黄瓜步骤1-2

2、王家五腊五花取适量切小片

3、热锅,下油爆香蒜片后,下王家五腊五花肉片爆香至稍有油出

4、下小黄瓜与红萝卜稍炒一下

腊五花爆炒小黄瓜步骤3-5

5、下蚝油,米酒,糖

6、所有材料炒透,关火上碟,撒下原味杂果仁在上面,即可食用

腊五花爆炒小黄瓜步骤6-7

爱吃辣的可增放辣椒

腊五花爆炒小黄瓜

原味杂果仁预先焗香脆的,可用个人喜欢的种类 

腊五花爆炒小黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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