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炸茄盒

□ 作者:简单好 ‖ 来源:简单好美食博客    2015-06-21 20:48:47

炸茄盒这道菜在东北还是挺家常的,只是每家做法会有所不同,主要体现在夹馅上,有放猪肉的有放牛肉的,有加鸡蛋的有不加的,就像包饺子一样,喜欢三鲜就放点虾肉贝肉,不爱吃姜咱就少放,家常的好处就是能完全体现自家人的喜好!新炸好的茄盒外脆肉软,咸香可口,如果没吃完放一天后外皮会变软一些。

爸爸妈妈都爱吃的炸茄盒

材料:长条茄子,猪肉,鲜贝,鸡蛋,面粉

调料:盐,色拉油,香油,料酒,生抽,葱姜碎。

(图)炸茄盒

炸茄盒的做法

1、选紫色长条茄子,粗细均匀些的最好。切1CM厚片,每片中间切一刀不切断。

炸茄盒步骤1炸茄盒步骤2

2、形成一个茄夹的状态。猪肉切成肉馅。

炸茄盒步骤3炸茄盒步骤4

3、鲜贝切几刀,和葱姜碎一起放入肉馅中,加盐,料酒,生抽,香油,色拉油适量,搅拌均匀。

炸茄盒步骤5炸茄盒步骤6

4、取适量肉馅入茄夹中,太多会挤出来,太少不香,夹满就好。

炸茄盒步骤7炸茄盒步骤8

5、半碗面粉加一个鸡蛋,加水搅拌成糊状,夹好肉的茄夹入面糊沾满一层。

炸茄盒步骤9炸茄盒步骤10

6、深锅放3-5厘米油,烧热后放入茄夹转中火,变色后翻一面,炸至双面金黄。

炸茄盒步骤11炸茄盒步骤12

炸茄盒的做法

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

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