鸡茸油菜心

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-06-21 20:32:35

鸡茸油菜心

原料:鸡脯肉100克,油菜心250克,火腿末15克,鸡蛋清100克,绍酒、盐、味精、水淀粉、鸡汤、油适量。

鸡茸油菜心的做法

先将鸡脯砸成细茸泥,用适量鸡汤开,加入蛋清搅均匀。将油菜心用开水焯过,冷水冲凉,沥干水。切成长12厘米、宽0.8厘米的条放在盘中。加入绍酒、盐、鸡汤、味精调好口味,上屉蒸10分钟取出,倒出原汤扣在盘中。勺内加适量油,放葱,姜炒香,倒入对好的鸡茸、盐、味精,拣去葱、姜,加适量明油,倒在蒸好的油菜上即成。

特点:鲜嫩,白、绿两色。

美食城网站小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食

关键词:油菜心鸡脯肉油菜心食谱

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...[更多]

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