百合小炒

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2015-06-15 07:48:50

在在市场买了一袋百合回来,这里卖的百合好象都是兰州出产的,一个小密封袋里放两个或三个,隔着袋子看着是白的,回到家里总是有些地方发黑,好在有三朵,挑拣些好的出来,搭配着其它菜一起也够吃了。

百合可以养阴消热,清心安神,是夏日的消暑佳品。百合可以做粥,可以煮糖水,也可以炒着吃,这回配了脆嫩的荷兰豆和一点胡萝卜来炒。

炎炎夏日,来一碟清新滋味——百合小炒

材料:百合两朵,荷兰豆100克,胡萝卜少许,蒜两瓣,盐适量。

百合小炒的做法

百合小炒的做法

1.百合摘片,把黑的不好的弃掉不要,清洗干净,沥水;

2.荷兰豆摘去边上的丝,折成约一寸长的段,洗净备用;

百合小炒步骤1-2

3.胡萝卜切片;

4.蒜切蓉;

5.烧一锅水,水沸后放两滴油,倒入荷兰豆焯烫约十秒,变色即捞出,过冷水备用;

6.炒勺放适量油,中火,三成热时放入蒜蓉爆香,接着放荷兰豆和胡萝卜略翻炒,调少许盐,翻匀;

百合小炒步骤3-6

7.最后放入百合略炒,关火,余温炒匀即可。

 百合小炒步骤7-8

百合小炒

提示:

1.荷兰豆不要焯久,否则会失去脆嫩的口感;

2.百合不宜久炒,大火久炒百合会变色,只用余温炒匀即可。 

美食城网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。  

关键词:百合百合食谱

百合

百合别名重迈、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、百合花、野百合、白百合、山百合、蒜脑薯、中逢花、夜合花、白衣百合、药百合等,为百合科草本植物百合及其同属多种植物(例如细叶百合等)的肉质鳞茎的鳞叶。因茎由许多肉质...[更多]

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