韩式辣海鲜拌面

□ 作者:草西猪猪 ‖ 来源:草西猪猪美食博客    2015-06-13 21:45:34

南方的夏天,空气里弥漫着湿热,闷的让人提不起精神,也没有什么胃口,能想到的menu除了凉面就是冷面。水冷面,拌冷面还是各式凉面,不管是带汁儿不带汁儿,都必须是凉爽爽的。

不管是中式还是韩式的冷面,凉面,水冷面则讲究在汤汁儿上,而拌冷面则在于酱汁儿。当然面条也要凉爽够筋斗,二者缺一不可,搭配新鲜蔬菜和海鲜,呼噜噜的就能吃下一大碗。

今天做的是辣海鲜拌面,用韩国原产小面,配上新鲜的蔬菜和鲍鱼,拌上特调的酱汁儿,热辣辣,凉爽爽,让人胃口大开,如果再配上一杯米酒就更棒啦。

韩式辣海鲜拌面步骤

火热夏天里的韩式辣海鲜拌面

材料:韩国小面120g,鲍鱼3只,胡萝卜1/2根,小南瓜1/2根,洋葱1/2个,韩式辣酱1.5勺,芝麻酱1勺,芝麻油1勺,糖稀1勺,辣椒粉1勺,苹果泥2勺,蒜泥1勺,熟芝麻1勺,青椒1/2根,红椒1/2根

韩式辣海鲜拌面步骤

韩式辣海鲜拌面的做法

1、将所有材料备齐

2、用牙刷将鲍鱼表面洗净,再用一支筷子插进鲍鱼内转一圈,将内脏去除,洗净备用

韩式辣海鲜拌面步骤

3、将洋葱,胡萝卜,小南瓜切丝,青椒,红椒斜切圈备用

韩式辣海鲜拌面步骤

4、将韩式辣酱1.5勺,芝麻酱1勺,芝麻油1勺,糖稀1勺,辣椒粉1勺,苹果泥2勺,蒜泥1勺,熟芝麻1勺依次加入碗内,搅拌均匀成酱汁儿备用

韩式辣海鲜拌面步骤

5、锅内置入适量清水,水沸以后,加入120g小面

韩式辣海鲜拌面步骤

6、将面煮至断生,用捞勺捞出

韩式辣海鲜拌面步骤

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