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番茄罗勒烤鸡腿

□ 作者:亦梦亦乐 ‖ 来源:亦梦亦乐美食博客    2015-06-12 16:25:51

进入六月以来,气温一天比一天高,似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房,烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了,毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子,谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆,烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来,有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样,健康、少油少盐,还能展现出食物的本来鲜味。

番茄罗勒烤鸡腿,来自男神JamieOliver的方子,一道非常简单又美味的烤箱菜,做起来非常快手,只要10分钟的准备时间,接下来就全部交给烤箱啦~樱桃番茄超级新鲜多汁,鸡腿肥美鲜嫩,罗勒和大蒜增加了香气,再配上美貌的烤盘,颜值和美味指数绝对爆表。

番茄罗勒烤鸡腿

做个优雅的美丽厨娘----番茄罗勒烤鸡腿

原料:鸡腿3个,樱桃番茄350g,大蒜头10瓣,罗勒叶8-9片,盐、黑胡椒适量,橄榄油1小勺

番茄罗勒烤鸡腿的做法

1、樱桃番茄洗净去梗。

2、沥干后将所有番茄对半切成两半。

番茄罗勒烤鸡腿步骤1-2

3、将切好的番茄把烤盘底部铺满。

4、鸡腿从一侧切开露出骨头并展开,不要切断。两面都撒上盐,再撒适量研磨碎的黑胡椒粒,再浇一小勺橄榄油,按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面。

番茄罗勒烤鸡腿步骤3-4

5、将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上。

6、将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶。

番茄罗勒烤鸡腿步骤5-6

7、放入预热好的烤箱中层,175度烤90分钟。

8、烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出,和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。烤好之后取出就可以吃了,汤汁也可以用来拌饭或者意面,很美味。

番茄罗勒烤鸡腿步骤7-8

美食小贴士

1、樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜,更适合用来做这道菜,当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。

番茄罗勒烤鸡腿的做法

2、番茄记得要在底部铺满一层,腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点,烤出的汁水会与番茄融合,这样番茄也会有好味啦~

3、记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下,这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀,这样就能烤出松脆金黄的表皮。

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关键词:番茄鸡腿

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