(图解)橙香小排
□ 作者：指尖儿上de舞 ‖ 来源：指尖儿上de舞美食博客 2015-06-12 09:10:40
今天做菜的时候突然想到，何不将橙子与肉搭配在一起，水果入菜，不仅能去腻，而且同时能有水果的芳香，提高人的食欲，于是就有了这道酸甜开胃菜---“橙香小排”。排骨是大家都喜欢是的食材，它有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。在烹饪中用到了橙子的三个部分:橙肉、橙皮和橙汁来给排骨增香添味，使得肉香中夹杂着果香。当粘稠的酱汁，浓郁的橙香，将排骨紧紧地包裹在其中，酸酸甜甜，排骨吃起来更加清新爽口，顿时让人食欲大开。
多吃富含维生素C的橙子，可让女性皮肤变得白皙，这么好的东东又岂可错过？当橙子与排骨碰撞在一起，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的诱人与入口的清爽融汇在一起,别具风味，真的是好吃又不腻，而且吃了它还能美容，爱美的美眉们，非常值得一试哟。
夏日酸甜开胃菜--橙香小排
原料：小肋排、香橙、姜片、大葱、料酒、冰糖、油盐
橙香小排的做法
1.准备好原材料；
2.小肋排冷水下锅，放入葱姜片和适量料酒；
3.大火煮开，撇去浮沫；
4.再加盖，转为小火，煮上15-20分钟，煮到排骨七、八成熟；
5.将橙子切开，取其果肉；橙皮剔下白囊，切成细丝；再挤出橙汁；
6.烧热锅，放入适量的油和冰糖，小火慢炒；
7.直到糖完全融化起棕色小泡泡；
8.加入预煮过的排骨翻炒，直至排骨均匀的裹上糖色；
