杏酱马芬

□ 作者:尝试做蛋糕 ‖ 来源:尝试做蛋糕美食博客    2015-06-10 08:56:47

专业家用电烤箱烤的小蛋糕。自从用上这款烤箱。我最深的体会就是烤箱空间变大后热能循环更加的好,无论是烤面包蛋糕还是肉类上色都非常的均匀,温度更加精准。我以前用的是一款25L电烤箱,温度偏高,上色太快,我想可能就是因为空间较小热能循环不十分通畅导致局部温度过高所致吧,

我非常喜欢杏的香味,每年这个时候都会买大黄杏做一些果酱,无论是抹面包、拌酸奶还是做点心都很好吃。下面的马芬就是用杏酱做的,淡淡的酸味和黄油味道融合在一起,没有了蛋糕甜腻,更多的是清爽。

杏酱马芬(6个)

原料:低筋面粉100克、泡打粉1小匙、黄油50克、细砂糖30克、蜂蜜20克、杏酱60克、鸡蛋一个、蔓越莓少许(装饰表面)

杏酱马芬的做法

杏酱马芬的做法

1、黄油软化后加入细砂糖混合;

2、用打蛋器将黄油低速打至蓬松状;

杏酱马芬步骤1-2

3、将蛋液分次加入黄油中,每次蛋油混合均匀后再加下一次;

4、将面粉和泡打粉混合过筛后加入到3中并翻拌均匀;

杏酱马芬步骤3-4

5、将果酱加入到4中并翻拌均匀

6、将蛋糕糊装入裱花袋,挤到模具中,表面撒几粒蔓越莓;

杏酱马芬步骤5-6

7、入烤箱175度烤25分钟。 

杏酱马芬步骤7

杏酱马芬

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