雪梨鸡丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-06-09 08:51:18

雪梨鸡丝

原料:鸡脯肉200克,白梨100克,葱段10克,姜片5克,醋10克,绍酒4克,鸡蛋清30克,淀粉、油、盐、味精适量。

雪梨鸡丝的做法

先将鸡脯切成丝,加蛋清、淀粉上浆。白梨去皮核切丝备用。勺内放适量油,热后放入鸡丝滑透倒在漏勺内。勺内留少许底油,放入葱姜炒出香味,放绍酒、醋、盐,倒入梨丝翻炒,再倒入鸡丝炒匀出勺即成。

特点:滑脆,酸甜,清香适口。

关键词:鸡脯肉

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...[更多]

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