您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 小吃 > 烧烤 >

百里香烤排骨

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2015-06-08 17:48:46

前段时间朋友请吃饭,点了一客过桥骨,当时觉得很奇怪,怎样的过桥骨,上了桌才知道,原来是整条烤出来的排骨,吃的时候,每人一根,直接抱着啃就对了,排骨烤的外焦里嫩还多汁,非常好吃,LG问猫能不能自己做,当然想要做出人家餐厅的味道恐怕是有难度的,但要做出自己爱吃的味道,还是可以尝试的。

直接用手抱着啃的---百里香烤排骨

用料:排骨700克、葱姜蒜40克、百里香5克

调味料:盐1勺、糖1.5勺、生抽1勺、蚝油1勺、排骨酱1汤匙

百里香烤排骨的做法

百里香烤排骨的做法

1.排骨洗净。

2.葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。

百里香烤排骨步骤1-2

3.把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐,糖,排骨酱,生抽,蚝油,百里香。

4.按摩一会,使之进味。

百里香烤排骨步骤3-4

5.取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。

6.第二天取出,因盘子略小,所以改了下刀,置于盘中。

百里香烤排骨步骤5-6

7.包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。

8.取出烤了45分钟的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。

百里香烤排骨步骤7-8

百里香烤排骨

美食小提示

1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨,不如葱姜蒜水来得彻底,但要注意的是,一定要把葱姜蒜过滤掉渣子,只取水即可。

2.排骨有两种烤制形式,一种是不封锡纸直接烤,这样出来的肉质水份较少,是干香的口感,反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富,入口鲜嫩,总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。

美食城网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

关键词:排骨烤排骨排骨食谱烤排骨食谱

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

百里香烤排骨的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评