糖醋莴笋块

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2015-06-05 11:00:14

莴笋是夏日常见的蔬菜之一,莴笋中钾离子的的含量比钠盐高二十多倍,所以在盛夏之际多吃一些莴笋,可以使体内的盐分趋于平衡,还可以清热解毒,去火利尿,在缓解高血压,和心脏病方面有一定的效果。

另外,据现代医学研究表明,莴笋还有一定的抗癌作用,是夏季具有保健作用的健康蔬菜。

莴笋不论是凉拌,清炒,烧汤,炖烧,都是很不错的哦。

这次把莴笋和少许胡萝卜,蘑菇一起糖醋,色泽明艳,酸甜开胃,是夏日开胃清火的一道美味家常菜

夏日开胃清火家常菜---糖醋莴笋块

材料:莴笋1根,胡萝卜50克,蘑菇6朵。

调料:葱姜适量,蚝油10克,香醋2勺,白糖3勺,生抽1勺,盐适量,鸡精少许,水淀粉适量,香油少许。

糖醋莴笋块的做法

糖醋莴笋块的做法

1·莴笋去皮,胡萝卜,蘑菇洗净。

2·莴笋,胡萝卜切切滚刀块,蘑菇切片。

3·锅中水烧开放入莴笋焯烫片刻过凉。

4·再把胡萝卜和蘑菇放入煮上2分钟过凉。

糖醋莴笋块步骤1-3

糖醋莴笋块步骤4-6

5·取一个小碗,加入香醋,白糖,生抽,盐,鸡精,水淀粉拌均匀。

6·炒锅倒油爆香葱姜。

7·放入胡萝卜和蘑菇翻炒。

8·加入蚝油翻炒片刻。

9·然后放入莴笋继续翻炒片刻。

糖醋莴笋块步骤7-9

糖醋莴笋块步骤10-12

10·加入调好的糖醋汁。

11·翻炒均匀后,淋入少许香油关火。

如果怕莴笋不入味,也可以切成片炒,会更有味。

糖醋莴笋块

所有食材提前焯烫一下,既能去掉一些异味,也可以减少炒至的时间。

糖醋莴笋块食材搭配小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

关键词:莴笋莴笋食谱糖醋菜菜谱

莴笋的营养价值

莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌...[更多]

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