芦笋浇汁藕泥肉丸

□ 作者:亦梦亦乐 ‖ 来源:亦梦亦乐美食博客    2015-06-02 13:22:44

初夏,各类新鲜蔬菜瓜果大量上市的季节,芦笋、莲藕也是到了最物美价廉的时节。用新鲜的食材,做一盘口味清淡而鲜甜的菜肴,摆上餐桌,顿时觉得夏天的味道又浓郁了。藕泥裹入肉末中,加入香菇粒,做成肉丸上锅蒸熟,浇上芦笋末,天然的鲜香味道和柔嫩口感,这是不是属于初夏的鲜甜味道呢?

芦笋是个好东西,根部虽然比较老,但是也别丢弃哦,削皮之后内部一样很柔嫩多汁滴~

初夏的鲜甜味道——芦笋浇汁藕泥肉丸

原料:猪腿肉300g,香菇2个(约35g),莲藕150g,芦笋根部100g,香葱1小段,姜片2小片,玉米淀粉1小勺,清水适量,盐、油、料酒适量

芦笋浇汁藕泥肉丸的做法

芦笋浇汁藕泥肉丸的做法

1、猪腿肉剁成肉末,葱姜切成细末倒入肉末中,再加入1勺料酒,用筷子搅拌均匀。

2、香菇剁成末。

芦笋浇汁藕泥肉丸步骤1-2

3、莲藕洗净去皮,磨成泥。

4、将香菇末和藕泥倒入肉末中,再加入盐调味,搅拌均匀。

芦笋浇汁藕泥肉丸步骤3-4

5、将肉末搓成丸子,排入盘子中。放蒸锅内大火煮沸后上锅,蒸10分钟。

6、蒸的过程中准备芦笋浇汁。取芦笋的根部,洗净,削去表皮。

芦笋浇汁藕泥肉丸步骤5-6

上一页 1 2 下一页查看更多

芦笋浇汁藕泥肉丸的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评