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三瓢豆腐

□ 作者:小丸子 ‖ 来源:小丸子美食博客    2015-06-01 22:59:54

一次在一家“豆腐滋味坊”点了三瓢豆腐,开始只看名不知所以然,等菜端上来后更不知道为啥叫这个名头,不过味道吗?那真是出奇地好!

尝过后感觉应该没有复杂的工艺,关键是老磨豆腐正宗地道,搭配喷香的花生碎、虾皮和小葱,再蘸食辣酱或者面酱,让清爽的豆腐味道十足,口感丰富,看似一道再简单不过的菜被吃了个精光。

吃的时候就琢磨着这菜可以回家如法炮制:买一块小磨豆腐,放蒸锅里蒸几分钟去豆腥味,把家里的烤花生用料理机打碎,虾皮炒一炒,切几段小葱,现成的香菇酱……

儿子生日这天有鱼有肉,这道菜不仅可以解腻爽口,颜值也不错吧。

营养和颜值兼具的三瓢豆腐

配料:小磨豆腐、烤花生、虾皮、小葱、香菇酱

三瓢豆腐

三瓢豆腐的做法

1.将小磨豆腐切去四边,放盘子里;

2.放蒸锅蒸四五分钟去豆腥味;

3.烤花生提前用料理机打碎,我这打得太碎了,不过也很好吃;

4.一小把虾皮放锅里炒香;

5.小葱切段;

6.豆腐蒸好晾凉后将花生碎、炒虾皮和小葱摆在上面,香菇酱盛在碗里,开吃吧,相信你会喜欢的!

三瓢豆腐三瓢豆腐的做法

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

菠菜宜与豆腐混合烹制

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