沙爹牛肉炒芥兰

□ 作者:嘉米花 ‖ 来源:嘉米花美食博客    2015-05-29 11:30:48

夏天来了,味觉总觉得得淡淡的

翻翻冰箱里找到了一瓶沙茶酱,沙茶酱我们这里也叫沙爹酱

是起源于潮汕,福建、广东等地的一种混合型调味品

色泽淡褐,呈糊酱状,略带甜味,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊味道

一般吃汕头牛肉丸火锅是最好吃最搭的调味料

因为和牛肉很搭配,所以用它来焖炒牛肉也相当一流

今天我就用沙爹酱炒了一碟芥兰牛肉

下饭好美味,一起来开饭咯~

解放你的味蕾----沙爹牛肉炒芥兰

主料:牛腱肉250g、盐少许、糖一小勺、生抽1大勺、油少许

沙爹牛肉炒芥兰的做法

辅料:芥兰适量、沙爹酱2小勺(也叫沙茶酱)、姜蒜适量

准备工作

牛腱肉洗净切片,加入盐、糖、生抽、油腌制半小时备用。

沙爹牛肉炒芥兰准备工作

沙爹牛肉炒芥兰的做法

1、起油锅爆香姜蒜等

沙爹牛肉炒芥兰步骤1

2、待闻到香味后加入芥兰炒至9成熟。

沙爹牛肉炒芥兰步骤2

3、将炒好的芥兰排放在盘子里。

沙爹牛肉炒芥兰步骤3

4、重新洗干净圈圈锅,再次用姜丝爆香油锅,然后下牛腱肉去翻炒。

沙爹牛肉炒芥兰步骤4

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