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胶东经典海肠三鲜水饺

□ 作者:天的那1边 ‖ 来源:天的那1边美食博客    2015-05-28 21:03:22

才介绍了韭菜炒海肠,又来了胶东经典的海肠三鲜水饺。各位看官不会烦了吧,可当下正是吃海肠的好时节,此时不吃更待何时啊。海肠的鲜美在上一节就有了一个说明。可海肠三鲜水饺那是一定要说说的,烟台有句古话:三代穿,五代吃,足以说明老祖宗们对吃已经研究到家了。

哥哥对海肠水饺钟爱程度可谓有点过分,用他的话说:海肠水饺是水饺中的战斗饺。我经常调侃他挺有追求,他也回复我:那是,生活水平必须不能低。海肠和韭菜是绝配,可时下韭菜已经有些老了纤维很粗,一个个直挺挺的像是吃伟哥长大的。为了不影响鲜嫩的口感择去很多老叶子,有的甚至只留一片嫩的叶子,小哥哥啧啧说道:浪费的比吃的还多,有必要吗?我:这可不能将就,那岂不辜负了海肠。拌合饺子馅料时一定要让肉馅吃足水分,这样你的水饺也一定是一咬一包鲜美的汤汁,记得吃的时候一定要先吮吸再吃哦。

胶东经典海肠三鲜水饺

一个需要吮吸吃的灌汤水饺----胶东经典海肠三鲜水饺

材料:猪绞肉,海肠,韭菜,蚝油,葱姜末,料酒,糖,高汤或适量水,盐,花生油,麻油,鸡精饺子皮。

胶东经典海肠三鲜水饺的做法

1、海肠扩肚去内脏剪去两头清洗干净,用厨房剪剪成小段备用

胶东经典海肠三鲜水饺步骤1胶东经典海肠三鲜水饺步骤2胶东经典海肠三鲜水饺步骤3

2、韭菜提前择洗,赶紧控干水分切碎备用

3、猪绞肉放入容器中加入切碎的葱姜末

4、加入盐、适量糖、蚝油、料酒搅拌匀

胶东经典海肠三鲜水饺步骤4胶东经典海肠三鲜水饺步骤5胶东经典海肠三鲜水饺步骤6

5、顺时针一边搅拌一边添加高汤或水,直至肉馅吸足水分成黏稠状

6、加入适量油搅匀,加入剪好的海肠段搅匀

7、韭菜中添加油搅拌匀让韭菜都裹上油,再添加盐拌匀

8、将拌好的韭菜加入肉馅中,最后再添加适量麻油和鸡精搅匀即可

胶东经典海肠三鲜水饺的做法

关键词:水饺水饺菜谱水饺食谱

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胶东经典海肠三鲜水饺的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-18 15:04:28 美食城手机网友
想吃啊
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2019-09-04 14:00:57 美食城手机网友
看着就很有食欲
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2019-08-15 13:32:37 美食城手机网友
看起来那么简单那
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2019-08-01 10:07:54 美食城手机网友
不错不错,学着做。
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2019-07-11 08:43:47 美食城手机网友
食指大动
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2019-07-10 16:35:49 美食城手机网友
[随意吐槽]真香呀,看起来实在是不错
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2019-07-09 18:05:46 美食城手机网友
[随意吐槽]很详细哦
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2019-06-20 02:16:15 美食城手机网友
[随意吐槽]香喷喷
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