杏仁酸奶蛋糕

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-05-28 09:12:58

酸奶蛋糕在我们家是很受欢迎滴,因为加了酸奶,蛋糕组织显得更细腻,口感清清爽爽的。而且我加的是玉米油,因为植物油的缘故也不觉得腻。这次改了一下方子,把鸡蛋和面粉的量增加,玉米油并没加多少,蛋糕口感更蓬松。之前买了一袋杏仁片,一直没想好做什么,干脆就撒上蛋糕表层,感觉更好看了,而且很香哦。只是切的时候容易掉,我这人急性子,没等到蛋糕凉我就去切,所以切得不是太好看。

清爽幼滑的【杏仁酸奶蛋糕

材料:鸡蛋5个、低粉100克、玉米油50克、细砂糖90克、酸奶200克

杏仁酸奶蛋糕的做法

杏仁酸奶蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分开装在干净容器;

2、蛋黄加入酸奶、玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉搅拌成蛋黄糊;

3、用打蛋器打发蛋白,打发过程分三次加入细砂糖,把蛋白打发至干性发泡状态;

杏仁酸奶蛋糕步骤1-3

4、分三次把蛋白糊倒入蛋黄糊里搅拌,手法要快,不要打圈,要从上到下搅拌。

5、把蛋糕糊倒入垫有油纸的8寸蛋糕模具;

6、用力拍一下模具震掉大气泡;

杏仁酸奶蛋糕步骤4-6

7、烤箱预热好,最下层放入装水的烤盘;

8、烤盘上一层放烤架,放入蛋糕糊,150度烤60分钟,最后20分钟把上管温度调到130度。

杏仁酸奶蛋糕步骤7-9

杏仁酸奶蛋糕

美食城网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

关键词:杏仁酸奶蛋糕酸奶蛋糕食谱

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

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