凉拌冰草

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2015-05-24 09:09:52

冰草,是一种很神奇食材,它原产非洲,属盐生植物,因叶面和茎上饱含水分,似凝结着许多透明的露珠一般,晶莹剔透而得名。冰草富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,口感清凉,爽脆多汁,十分适合夏季食用。

冰草的吃法很多,除了生食、凉拌、做沙拉之外,还可以白灼、清炒、水煮、做汤、涮火锅等,不过,最经典的方法还是生吃。这次,我就做个简单的凉拌冰草。

带露珠的蔬菜——凉拌冰草

原料:冰草、彩椒、蓝莓干蔓越莓干、橄榄油、自制桑葚酒(没有的话也可以用醋和橄榄油凉拌,或日式酱凉拌)

凉拌冰草的做法

凉拌冰草的做法

1.把洗净控干水分的冰草,用手粗略的撕成小片放入盘子中;

2.彩椒切丝,加入蓝莓干、蔓越莓干,放在冰草上;

凉拌冰草步骤1-2

3.取一小碗,倒入自制桑葚酒和少许橄榄油,调匀;

4.浇在冰草上,吃之前拌匀即可。

凉拌冰草步骤3-4

凉拌冰草

美食小提示:

1.凉拌汁可以根据自己的喜好搭配,如醋和橄榄油调配、日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等等,各有各的滋味;

2.冰草还可以搭配黑松露、白芦笋、牛油果、有机小胡萝卜等蔬菜,菜品则会呈现出西餐的意境。 

关键词:凉拌菜菜谱

凉拌冰草的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-12 23:01:54 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2017-04-24 20:43:18发布

我怎么在菜市场没看到啊

超市就有卖。
回复 支持22
2017-04-10 15:04:51 美食城手机网友
第一次见这种菜!
回复 支持19
2016-02-18 11:02:21 美食城手机网友
很好吃,之前在酒店吃不知道叫什么名字,现在知道了
回复 支持16
2015-09-15 14:09:52 美食城手机网友
我怎么在菜市场没看到啊
回复 支持17

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