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柠香煎鳕鱼

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2015-05-23 12:28:04

这次用更少的油,只用厨房纸在锅底擦拭一下,

鳕鱼只用盐稍加腌渍,

简单处理食材,简单加热,

味道却不失鲜美;

柠香煎鳕鱼

材料:鳕鱼片2片,柠檬一个,盐适量,黑胡椒粉少许,植物油少许,细砂糖适量,浓缩柠檬汁适量,清水少许,西兰花少许,小西红柿2个,水淀粉适量

柠香煎鳕鱼的做法

柠香煎鳕鱼的做法

1、鳕鱼片冲洗干净,用厨房纸吸掉表面的水分,撒少许盐腌渍入味;

柠香煎鳕鱼步骤1

2、西兰花盐水浸泡后,焯水待用;

柠香煎鳕鱼步骤2

3、小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁,白糖,少许的水,小火煮开后继续煮2-3分钟,用水淀粉勾芡,盛入小碗中待用;煮开后的料汁尝一下口感,自行添加糖或柠檬汁;

柠香煎鳕鱼步骤3

4、用厨房纸沾少许的油在美亚圈圈锅的锅底擦拭一下,小火加热,锅热后放入鳕鱼片小火慢煎;

柠香煎鳕鱼步骤4

5、一面煎至微微上色后翻面,煎至鱼肉有些紧缩后,撒少许黑胡椒粉即可起锅;

柠香煎鳕鱼步骤5

鳕鱼煎的程度正好对应了--“受热均匀,避免食物焦灼”这句话;

6、将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上,搭配蔬菜即可食用。 

柠香煎鳕鱼

美食城网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

关键词:鳕鱼

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]

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柠香煎鳕鱼的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-25 09:24:31 美食城手机网友
于 2018-11-28 02:15:14发布

鳕鱼哪里买

超市有售。。
回复 支持2
2019-04-10 21:32:37 美食城手机网友
这么地道啊,早怎么不做嘞
回复 支持3
2019-03-15 21:58:46 美食城手机网友
于 2018-11-28 02:14:41发布

根本不是鳕鱼,是油鱼

怎么区分鳕鱼和油鱼
回复 支持3
2019-02-01 00:13:39 美食城手机网友
很棒的创意,必须收藏
回复 支持1
2019-01-08 17:37:40 美食城手机网友
你家不能来,馋死!
回复 支持2
2018-12-14 22:22:59 美食城手机网友
感觉不错
回复 支持3
2018-11-28 02:15:14 美食城手机网友
鳕鱼哪里买
回复 支持2
2018-11-28 02:14:41 美食城手机网友
根本不是鳕鱼,是油鱼
回复 支持3