海米烧冬瓜

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2015-05-21 08:51:47

海米烧冬瓜,份属那个菜系呢?

不得而知,甚至没有去得知的想法;仿佛清炖冬瓜里扔进几个海米,本就是常态。

夏天,食欲不振,尤其是初夏暑热刚刚起来的时候,人的胃口跟不上气温的变化,不爱吃、吃得少似乎也是常态。炖上一锅清清爽爽的海米冬瓜,清新鲜美有滋味,吃下一大碗饭也没问题!

海米烧冬瓜:夏季必备清鲜下饭不油

材料:冬瓜500g,海米50g,葱姜适量;食用油1大勺,料酒适量,盐适量,白糖少许,清水少许,水淀粉适量

海米烧冬瓜的做法

海米烧冬瓜的做法

1、冬瓜洗净,去皮瓤,切成约0.5cm的薄片(不可太薄,太薄容易炖烂,而且没口感);

2、海米用清水泡软洗净沥干备用;香葱切粒,生姜切丝;

海米烧冬瓜步骤1-2

3、起炒锅,热锅入凉油,油烧热后爆香姜丝;

4、下入冬瓜片,仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状;

海米烧冬瓜步骤3-4

5、下入海米,翻炒均匀;

6、加入少许料酒,翻炒均匀;

海米烧冬瓜步骤5-6

7、加入少许热水(水不可太多,冬瓜自身会出水),焖炖片刻,至冬瓜熟软;

8、加入适量盐和少许白糖调味,翻炒均匀;

海米烧冬瓜步骤7-8

9、将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内,待汤汁粘稠时摇匀;

10、撒入香葱粒,起锅即可!

海米烧冬瓜步骤9-10

海米烧冬瓜

美食城网站小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

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冬瓜的药用价值

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