荷塘小炒

□ 作者:宅与路上 ‖ 来源:宅与路上美食博客    2015-05-19 12:49:40

美亚独有CIRCULON圈圈不粘锅,首创高低坑纹,美国专利,超强截油!比普通的不粘锅使用更少的食用油,从而减少我们摄入的油脂,非常符合现代烹饪的健康理念。开锅试用我也选择了一道适合夏天少油燃脂的经典粤式素菜荷塘小炒,一起来减油。

荷塘小炒

食材:莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、红辣椒、大蒜、盐、糖、淀粉、米醋、高汤

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法

1、莲藕去皮,荷兰豆摘去老筋,黑木耳泡发,所有食材处理干净。

2、莲藕、胡萝卜、辣椒、大蒜切片。

3、莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用。

荷塘小炒步骤1-3

4、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中,焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用。

5、圈圈锅中加少许油。

6、下红辣椒和蒜片爆香。

荷塘小炒步骤4-6

7、下所有食材翻炒。

8、沿锅边淋入水淀粉翻匀即可。

荷塘小炒步骤7-8

荷塘小炒

美食城网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

关键词:黑木耳荷兰豆莲藕莲藕食谱

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芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

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