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猪排盖浇饭

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2015-05-18 09:05:18

如果要问哪一类人群大清早就想吃肉、就能吃下肉,当属半大孩子无疑,尤其是面临考试压力、身心俱疲的临考考生!

今天便奉上一款日式口味的猪排盖浇饭——外酥里嫩的炸猪排,搭配炒至甜软的洋葱,吸饱了酱油和味啉的鲜、甜、咸滋味儿,就着喷香喷香的白米饭——有菜有饭、有荤有素,营养满满,能量满满!有了这样一碗饭打底,即使中饭不能回家吃,也足够一个半大孩子大
半天的消耗了。再搭配一碗简单的汤,比如味增汤(做法在这里),这一天,做妈妈的也该放心了许多呢。早餐不吃,当做午餐便当也相当相当地不错啊!

高考倒计时营养早餐-猪排盖浇饭

材料(两人份,一家三口吃也够了):

猪里脊(约1cm厚)2片,盐适量,胡椒粉适量;

鸡蛋3个,干淀粉适量,面包糠适量,食用油适量;

洋葱1个,大蒜2瓣,酱油1大勺,味啉2大勺(没有可用料酒和适量糖代替),葱花适量,香菜叶适量,清水100ml。

猪排盖浇饭的做法

猪排盖浇饭的做法

1、将猪里脊的筋膜略切断,两面均匀撒上盐和胡椒粉,腌制15分钟备用(如果晚上准备,可将猪排包保鲜膜放入冰箱冷藏,早起拿出来撒盐和胡椒入味即可,不必提前入味儿);

2、洋葱切丝备用;

猪排盖浇饭步骤1-2

3、大蒜切末、香葱切粒备用;

4、将面包糠放入平盘备用;

猪排盖浇饭步骤3-4

5、一个鸡蛋磕入平盘打撒备用;

6、两个鸡蛋磕入小碗,打撒备用;

猪排盖浇饭步骤5-6

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