海参蛋炒饭

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2015-05-12 08:50:59

经常有朋友找我咨询海参,近期经常有人问到夏天能吃海参吗?很多人认为海参是大补,夏天不能吃海参,吃了会上火,研究表明,夏天吃海参不仅不会上火,反而会起到清火的作用。夏季也需进补,但不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌腻补,如阿胶、鹿茸等。在中医上讲,“海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经”,则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,显凉性,是一个平衡补,适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。

夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载,海参性温,对人体的滋补也是温和的,它阴阳双补,还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效;海参补而不燥,滋而不腻,既可补肾阳,又可滋脾阴,具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”,夏季更适合吃海参,抗暑去火。

这款海参蛋炒饭做法非常简单,和我们家常的做法一样,只是加了一例名贵的食材——即食海参,让这道看上去普通再普通不过的蛋炒饭立刻变得豪华高大上了,这道海参蛋炒饭非常适合老人和学业辛苦的未来一代食用,你心动了吗?

海参蛋炒饭

海参蛋炒饭

主料:即食野生大海参2枚、米饭500克

配料:香葱、火腿适量,鸡蛋4枚

调料:盐2小勺

海参蛋炒饭材料

海参蛋炒饭的做法

1、即食野生大海参切成圈状;

2、香葱切葱末、火腿切丁、鸡蛋打入容器中并打散备用;

海参蛋炒饭步骤1

海参蛋炒饭步骤2

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