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彩色蔬饼

□ 作者:柔蓝水晶 ‖ 来源:柔蓝水晶美食博客    2015-05-11 09:17:14

小时候起,我妈管这种煎饼叫做“摊煎煎”,我一不有吃饭了,或者生病了,我妈就给我做几张。刚出锅的饼是外酥里嫩所以我都喜欢把边啃完。后来长大了自己学着做,掌握不好火力时总是糊底。到现在学习了自己添加各种辅料,改良用电饼铛来做,再也不会糊底了,而且也可以偷懒做一张饼就OK。

不得不说,做美食也是代表着一个成长的过程。

彩色蔬饼

彩色蔬饼

主料:鸡蛋1个、胡萝卜50g、黄瓜50g、火腿肠1根、甜玉米粒30g、面粉300g

辅料:油、盐、水、鸡精、胡椒粉

彩色蔬饼的做法

1.把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁,加入甜玉米粒,最后打入一个鸡蛋。

2.加入面粉。

彩色蔬饼步骤1-2

3.加入适量水调成糊状,加入盐、鸡精、少量胡椒粉拌匀。

4.加热电饼铛,倒入油,30秒后把面糊倒入。

彩色蔬饼步骤3-4

5.用木铲把面糊摊平、摊均匀,合上盖子加热。

6.表面凝结后,翻面继续烙熟,直至两面都熟了。切块后食用,当早餐不错。

彩色蔬饼步骤5-6

小贴士

1.甜玉米粒来自于水果玉米,剥好粒后冷冻保存,随吃随取很方便。

2.可以自由搭配家里现有的蔬菜。

3.也可以分次摊成薄饼。

彩色蔬饼步骤

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