凉拌粉皮

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2015-05-08 07:08:57

最近,妞感冒上火,不想吃东西,今天我早早就给他准备好了,凉拌粉皮。这个粉皮是用绿豆做的,同做酸辣粉用的粉条一家买的干粉皮,煮好后晶莹剔透,特别筋斗弹滑。粉皮的主要成分是绿豆,绿豆可清热解毒,调和五脏,安养精神润泽肌肤。

凉拌粉皮是最常见的家常小菜之一,做法简单,口感嫩滑清爽,是夏季不可不吃的清爽祛暑小菜。

筋斗爽滑的美味---凉拌粉皮

主料;干粉皮2张、黄瓜100克、胡萝卜100克

辅料;大蒜、花生酱、醋、盐、香油、红油、生抽

凉拌粉皮

凉拌粉皮的做法

1、准备好所用原料。

2、黄瓜胡萝卜洗净,切成丝,放入碗中。

3、大蒜去皮,拍成蒜蓉。

4、取2张干粉皮,放入锅中,加入水,没过粉皮,煮至4分钟。

凉拌粉皮步骤1-4

5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6、沥干水分后切成条状。

7、取一碗,加入花生酱醋盐香油红油生抽蒜蓉调拌均匀成料汁。

8、将粉皮放入带有黄瓜胡萝卜丝的碗中。

凉拌粉皮步骤5-8

9、浇上料汁,搅拌均匀即可。

凉拌粉皮步骤9-10

凉拌粉皮

美食小提示

粉皮煮至透明马上捞出冲凉。料汁可根据自己的口味来调制。

关键词:粉皮食谱粉皮

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