电饭煲蛋糕

□ 作者:冰山美眉 ‖ 来源:冰山美眉美食博客    2015-05-07 17:32:36

没有烤箱也可以在家里用最普通的电饭煲烤出香嫩的蛋糕,有人会问,电饭煲出来的蛋糕好吃吗?其实个人觉得,电饭煲烤出来的蛋糕很香嫩,你值得尝试!

电饭煲蛋糕

材料:鸡蛋4个、50g玉米油、70g牛奶、70g糖、90g低粉

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法

1.蛋黄蛋白分离在无水无油的盆子里面,备用!

2.用蛋抽打散的蛋黄然后加入少量的糖,充分拌匀。

3.倒入玉米油,拌匀;倒入牛奶,拌匀;

电饭煲蛋糕步骤1-3

4.倒入过筛低粉,拌匀即可,不要过度搅拌,拌到没有颗粒就可以了。

5.接下来制作蛋白霜,60g的糖分三次倒入蛋白,蛋白霜要打发到干性发泡,就是提起打蛋器可以露出尖尖角。千万不要打发过度,好像泡沫一样。

6.取三分之一打发好的蛋白,加入蛋黄糊中。要用翻拌的手法,也就是从底下往上翻拌(不要画圈搅拌,容易使蛋白消泡),将蛋白与蛋黄糊拌匀。然后在拿三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,继续之前手法拌匀,最后将蛋糊全部倒入剩下三分之一的蛋白霜里面,继续拌匀。不要打圈。

电饭煲蛋糕步骤4-6

7.将拌好的面糊倒入电饭煲煲胆里面,用力震一到两下,震出面糊中的大气泡。

8.放进电饭煲里面,按下“煮饭”功能;过几分钟就会跳到“保温功能”,这时候我们就在电饭煲出气口盖上湿毛巾;这样盖着20分钟;

9.再次按下“煮饭”功能,过几分钟又跳起来,再保温功能20分钟;

电饭煲蛋糕步骤7-9

10.打开盖子,用竹签探测有无熟,要是牙签或者竹签拔出来没有“粘物”就是熟了的,反之,不熟就要再继续闷10分钟。(闷熟为止)

11.烤熟的蛋糕拿出来,震一下,冷却会缩小离开胆壁,我们就可以倒扣出来蛋糕,冷却后即可食用。 

电饭煲蛋糕步骤10-11

电饭煲蛋糕

美食城网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:鸡蛋鸡蛋食谱电饭煲菜菜谱蛋糕

大豆、鸡蛋、牛奶是三大变态反应源

据调查,食物过敏反应中,儿童的患病率约6%~8%,以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见,而牛乳是最常见的过敏食物,占其中的3%—7.5%。随着年龄的增长,食物过敏症的发病率明显下降。有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘,发...[更多]

电饭煲蛋糕的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过电饭煲蛋糕的人还喜欢看...