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小熊豆沙包

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2015-05-07 08:25:47

每次学校组织出游活动,小朋友要求的都是豆沙包,最爱的就是毛毛虫,虽然喜欢也不能总做同样的形状和同样的口味吧,有几次外型都按他的要求是毛毛虫,但面包的口感上稍做调整。这不前两天又外出活动,依然是豆沙包,造型给他来个可爱的小熊,哈哈,早上小熊看到这个小熊包,给了俺极大的好评,可见是非常喜欢他的。

深讨孩子喜爱的小熊豆沙包

材料:黄油25g、牛奶50g、鸡蛋1个、细砂糖20g、水100g、即发干酵母4g、高筋面粉260g(180g+80g)、盐2g、黒巧克力少许、豆沙馅少许

小熊豆沙包

小熊豆沙包的做法

1、将180g高筋面粉、100g水、4g即发干酵母混合揉成面团,常温发酵至3倍左右(面团内部呈蜂窝状)

小熊豆沙包步骤1

2、将发酵好的面团放面包桶中,然后放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉,启动面包机揉面程序

小熊豆沙包步骤2

3、待面团揉至光滑加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段,常温发酵2倍大小

小熊豆沙包步骤3

4、发酵好的面团进行排气揉光滑

小熊豆沙包步骤4

5、面团平均分成7个大面团(约48g/个),14个小面团(约8g/个),静置10分钟左右

小熊豆沙包步骤5

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小熊豆沙包的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-02-11 10:02:45 美食城手机网友
周末准备烧一下,看起来很好吃的样子
回复 支持13
2016-12-04 12:12:20 美食城手机网友
[随意吐槽]这让人看了就想吃
回复 支持12
2015-07-25 06:07:26 美食城手机网友
[随意吐槽]晚上试试,等我的杰作
回复 支持17