大对虾酱蒸大黄鱼

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2015-05-06 09:20:51

原料精选渤海湾海域的大对虾,经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱,低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。

虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。

大黄鱼本身肉质鲜嫩,营养丰富,还有很高的药用价值,用大对虾酱来蒸制,可谓是鲜上加鲜,对虾酱的鲜美和大黄鱼的鲜美完美的结合,不需要其它任何多余的材料,用最简单的蒸制方法,让一条鱼鲜上加鲜!

鲜上加鲜—大对虾酱蒸大黄鱼

主料:大对虾酱200克、大黄鱼1条

配料:无

调料:花生油适量

大对虾酱蒸大黄鱼的做法

大对虾酱蒸大黄鱼的做法

1、大黄鱼洗净后用刀从背部剖开,并在鱼2侧各打一字花刀;

2、将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中;

大对虾酱蒸大黄鱼步骤1-2

3、将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上;

4、锅中烧水,水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟;

大对虾酱蒸大黄鱼步骤3-4

5、蒸制好鱼取出;

6、锅中烧油,油烧热后,淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用。

大对虾酱蒸大黄鱼步骤5-6

大对虾酱蒸大黄鱼

美食小贴士

1、大黄鱼本身就新鲜,不需用其实调料腌制;

2、蒸制时间要以鱼大小而定,我这条鱼在750克,所以水开后蒸制10分钟,时间不易蒸制过久,那样鱼肉会变老;

3、这道菜不需要加盐,因为对虾酱本身就带有咸味。

美食城网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

关键词:黄鱼

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

大对虾酱蒸大黄鱼的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-14 19:17:01 美食城手机网友
[随意吐槽]大对虾酱,是自己开创的还是买的现成的?
回复 支持13
2018-08-06 09:40:53 美食城手机网友
一直很喜欢你做的东西,加油
回复 支持5
2018-07-07 10:29:31 美食城手机网友
[提问求解]:请问大对虾酱如何制作?
回复 支持12
2018-06-22 01:26:54 美食城手机网友
感觉亲做的真的蛮好的
回复 支持10
2018-06-07 22:00:03 美食城手机网友
我现在特别喜欢学做各式美食
回复 支持2
2018-05-25 12:07:41 美食城手机网友
很不错,简单方便,主要好吃
回复 支持6
2018-05-24 11:39:45 美食城手机网友
漂亮又美味,长知识!
回复 支持6