椒香果仁茄丝

□ 作者:蜜糖 ‖ 来源:蜜糖美食博客    2015-05-06 09:16:58

生拌的茄丝,你敢造吗?

没问题的超好吃

茄丝口感超群,有韧性

椒香浓郁、滋味十足

要不要试试

会给你惊喜

口味非凡的凉菜——椒香果仁茄丝

材料:圆茄子1个、熟花生碎2勺、大蒜3-5瓣、干红辣椒3个、香菜1棵、色拉油1.5勺、花椒油1小勺、辣椒油.1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小勺、糖少许、盐适量、鸡精少许

椒香果仁茄丝的做法

椒香果仁茄丝的做法

1、圆茄子洗净去蒂切段

2、将茄子先切片后切丝(筷子粗细即可)

椒香果仁茄丝步骤1-2

3、准备好蒜米,将干红辣椒切丝备用

4、将茄丝撒上盐,腌渍片刻直至出水

椒香果仁茄丝步骤3-4

5、将腌好的茄丝使劲攥干水分

6、锅中放入色拉油烧热,浇到蒜米和干辣椒丝上,呲出香味

椒香果仁茄丝步骤5-6

7、将处理好的干红辣椒和蒜米放到茄丝中,放上香菜,加入花椒油、辣椒油、味极鲜酱油、醋、糖、盐和鸡精

8、放上熟花生碎,拌匀装盘即可

椒香果仁茄丝步骤7-8

椒香果仁茄丝

美食小贴士:

1、一定要将茄子的水分充分攥干

2、花椒油可以自制,夏季花椒油必备,拌凉菜风味独特

美食城网站小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

关键词:花生花生食谱

决明的功效与作用及食

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