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笋干炒腊肉

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2015-05-04 21:47:30

今天分享一道简单的快手菜【笋干炒腊肉】,这道料理并没有加入过多的调味品,加入的都是基本的食材,可以保证吃的人能够完全吃到笋干鲜美的原味。说了那么多“废话”咱们还是要回归正题,民以食为天。再过几天就是母亲节了,妈妈做的菜任何人都代替不了,今天分享的就是从妈妈那里学习的菜,一道非常家常的菜肴,一直都是小云很爱吃的的下饭菜,很普通的菜也能让人吃出幸福的味道~~

笋干含有丰富的蛋白质、多膳食纤维,有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是非常受欢迎的天然健康食品,可用来烧肉、炖鸡鸭、炒回锅肉等。

笋干炒腊肉

最朴实无华的农家菜【笋干炒腊肉

主料:笋干100克,腊肉300克

配料:大蒜,蚝油,盐,尖椒生抽

笋干炒腊肉的做法

1.腊肉蒸熟切片

笋干炒腊肉步骤1-3

2.尖椒斜切成段,打算切片

3.笋干泡发洗净,泡发的笋干切成段

4.锅热油,放入腊肉

笋干炒腊肉步骤4-5

5.小火炒至腊肉成透明。放入尖椒和蒜末煸炒

6.放入腊肉、笋干翻炒均匀

笋干炒腊肉步骤6-7

7.放入生抽翻炒,调入少量的盐翻炒入味即可

美食小贴士:笋干的发制方法:笋干先用清水浸泡回软,如此反复浸泡、换水、浸泡……连续24小时,基本上就可以了

笋干炒腊肉的做法

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腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]

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