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柠香烤秋刀鱼

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2015-04-30 17:39:08

第一次吃秋刀鱼是在一间日式料理店

日本人的饮食以清淡著称,小盘小碗中的寿司,刺身,秋刀鱼,酱汤

每一样都新鲜,精致,异常美味

他们的饮食不仅重视食物的营养,口感,也很重视觉享受

食物的美,食器的美,食材和与调料的和谐统一

也是从那时起,我喜欢上了日式料理,也喜欢上了秋刀鱼

其实喜欢它,不仅是因为营养丰富,滋味鲜美

而且由于产量大,它的价格实在是太亲民了,绝对的价廉物美

柠香烤秋刀鱼

柠香烤秋刀鱼

材料:秋刀鱼3条

调料:海盐1匙、柠檬1个、橄榄油1匙

柠香烤秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼从鱼腹处剪开,去除内脏鱼腮,洗净沥干。

2.鱼的表面,鱼腹均匀地撒上海盐。

柠香烤秋刀鱼步骤1-2

3.柠檬切开,一半的柠檬汁挤在鱼身上。

4.另一半刨下柠檬皮切丝,柠檬切片塞入鱼腹中,腌制30分钟左右。

柠香烤秋刀鱼步骤3-4

5.烤盘铺上锡纸,刷一层橄榄油,将腌好的秋刀鱼放在烤盘里,表面再刷一层薄油。

6.开启烤箱上/下烤,热风功能,温度设定200度,时间26分钟,因为预热大约需要5-6分钟,预热结束后,温度显示200度,时间20分钟时,将烤盘放进烤箱中下层(倒数第二层),烤20分种即可,出炉后用切好的柠檬丝点缀,吃之前再淋少许柠檬汁食用。

柠香烤秋刀鱼步骤5-6

小贴士

1.柠檬的作用不仅增加香味也能去除鱼腥味,必不可少。

2.盐的用量以自家口味调整,撒的时候要尽量均匀。

柠香烤秋刀鱼步骤

关键词:秋刀鱼

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