胡萝卜黄豆芽炒肉

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2015-04-30 08:13:19

冬季的蔬菜很单调,虽然反季的蔬菜很多,可以说各种季节的应有尽有,但是味道都不一样了。对于资深吃货来说,那些反季蔬菜吃着没味道的,也不喜欢吃,还不如吃当季的普通蔬菜,虽然是吃腻了。但是味道好很多啊。

这里冬季最爱吃的就是胡萝卜了,炖羊肉那是必须的蔬菜,做抓饭也是必须的蔬菜。我家炖牛肉也是必须的蔬菜。炒鸡蛋、炒羊肉等,都是很好的蔬菜之一,不但颜色亮丽,而且味道营养都是超好的。

这次不但用胡萝卜炒羊肉,还加了冬季我爱吃的黄豆芽一起炒,这样颜色更漂亮了,味道自然也好了很多,简单的炒做’不但营养有了,而且节省了很多时间,是上班族、懒人族不可多的一道冬季快手菜,爱吃胡萝卜的、爱吃羊肉的、爱吃黄豆芽的,这道菜都可以满足你的愿望,做起来吧!

黄豆芽:祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

金灿灿的如意菜——胡萝卜黄豆芽炒肉

主料:胡萝卜、黄豆芽、羊肉

辅料:植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、鸡精

胡萝卜黄豆芽炒肉的做法

胡萝卜黄豆芽炒肉的做法

1、把胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝,黄豆芽洗净、姜切末

胡萝卜黄豆芽炒肉步骤1-2

2、羊肉切丝,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟

3、热锅凉油,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起,再次热锅凉油,下姜末,胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀

胡萝卜黄豆芽炒肉步骤3-4

4、加青辣椒、盐翻炒均匀,翻炒到胡萝卜、黄豆芽变软

5、加羊肉丝、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

胡萝卜黄豆芽炒肉步骤5-6

胡萝卜和黄豆芽不可久炒,翻炒变软出香味即可

胡萝卜黄豆芽炒肉

羊肉腌制10分钟入味,翻炒的时候鲜嫩味美

羊肉可以换成猪肉、牛肉等 

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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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