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香辣豆干

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2015-04-28 17:37:35

香辣豆干

原料:豆腐干8-10块,干辣椒5-6个,花椒20粒,大料2个,蚝油15ml,糖5克,生抽45ml,老抽15ml

香辣豆干

香辣豆干的做法

1、将干辣椒、花椒、大料放入调料包。

2、将豆腐干一分为二,切成正方形,放入锅中,倒入水,(水量没过豆腐干)。

香辣豆干步骤1-3

3、放入调料包、生抽、老抽、糖、盐。

4、盖上锅盖,按下“黄焖鸡键”(30分钟)进行烹饪。(如果您家没有自动锅,用普通锅的话,也是把这些配料都加进去中小火煮大约30分钟)

5、一个程序结束后,关火,打开盖子,取出晾凉就可以吃了。喜欢吃干一点儿的可以风干一晚上再吃。

香辣豆干步骤4-5

美食小贴士

1、这道香辣豆干做菜可以热着吃,多做点儿晾凉了当零食吃也不错,还很健康不容易发胖哦!不过也不能多吃,你要是一次饭后吃个1斤左右,肯定不行哈。

2、豆腐干在超市或者菜市场都能买到,一般有两种,一种白色的,一种浅棕色的(熏制过的)。这两种都可以,看你自己的喜好吧。

香辣豆干的做法

3、喜欢吃口感干一点的,可以把在程序结束后多收一会儿汁,盛出后风干一下,这样口感会更劲道。

4、除了香辣的,你也可以按自己的口味做成孜然的,蜜汁的或者五香的都行,发挥吃货的想象力吧!

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