蒜泥黄瓜

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2015-04-28 08:19:34

大蒜是香辛调味料,也是每个家庭必备的调味料之一。说它是家庭必备一点也不为过,君不见加了大蒜的菜是如何的开胃好吃。最具有代表性的大蒜菜如:蒜泥茄子蒜泥白肉、蒜泥菜心、蒜泥黄瓜等等。其中蒜泥黄瓜是家庭最受欢迎的蒜泥菜,由于简单好做,还能解暑,也是夏季最受欢迎的凉菜之一。

提到蒜泥,就得提到捣蒜器。以前我也不知道什么捣蒜器,每次用蒜泥都是用刀玩命的剁,才能剁成蒜泥;后来看到了捣蒜器就败了一个,是木质的捣蒜器,每次捣的时候就的用手压着,这样才把大蒜捣成蒜泥,后来又看到了石头的捣蒜器、铁质的捣蒜器,形状都和我买的木头捣蒜器一样,也是有大有小,为了不浪费,就没有败那些石头和铁质的捣蒜器,家里的小东西实在太多了。

蒜泥黄瓜

蒜泥黄瓜

原料:黄瓜、大蒜

辅料:麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽

蒜泥黄瓜的做法

1、把黄瓜用淡盐水泡泡,洗净轻拍几下切条,大蒜去皮,把拍蒜器洗净按装好,把大蒜放在拍蒜器底盘内,扣上机身,快速重复拍打顶部刀片推进器,直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可

蒜泥黄瓜步骤1

2、红辣椒洗净,切大小一样的块,放进拍蒜器底盘内,扣上机身,重复快速拍打顶部刀片推进器,直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可

蒜泥黄瓜步骤2

3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀,加麻辣油、红油拌均匀,黄瓜条撒上少许白糖拌均匀,码在盘子里

蒜泥黄瓜步骤3

4、撒上蒜泥,撒上红辣椒末,浇上调味汁,浇上少许香油即可

蒜泥黄瓜步骤4

黄瓜可以切块也可以切条,把黄瓜拍拍是为了好入味

先加少许白糖拌黄瓜是为了,黄瓜更脆更爽口

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜

黄瓜鱼的营养价值

此鱼是世界名种,都有一种鲜黄瓜味,故名。其肉味甚鲜,宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等;还可制罐头,与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]

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