花雕凤翅

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2015-04-27 09:35:10

鸡翅一直是我喜欢吃的,不管是烤制、炖制等做法都是最爱。这道花雕凤翅是现学现卖,花雕酒香气浓郁、酒味甘醇,它所含的乙醇度数低于白酒而高于啤酒,既可单独像白酒、啤酒那样饮用,又可像醋或酱油那样与菜掺和到一起食用;既可作饮料,又可作为调料用于百菜烹调。

这道花雕凤翅,鸡肉吸足了花雕酒的醇香,让鸡肉口感更加紧实、滑润,而且在炖制过程中,花雕酒香将鸡肉的土腥气更好的遮盖,更突出鸡肉的香气,是一道简单而且非常有创意的一道菜!

花雕凤翅

鸡翅的美味吃法----花雕凤翅

主料:鸡全翅500克

配料:葱、姜各适量

调料:鱼酿酱油80克、花雕酒250克、绵白糖2大勺、老抽2大勺

花雕凤翅步骤材料

花雕凤翅的做法

1、鸡翅切成块状、葱姜切片备用;

2、将鸡翅块、葱姜置入容器内;

花雕凤翅步骤1-2

花雕凤翅步骤3

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