槐花麦饭

□ 作者:辽南蟹 ‖ 来源:辽南蟹美食博客    2015-04-27 09:07:05

蒸槐花也叫槐花麦饭,做法也很简单,将洗好的槐花淋水,拌上油盐,拌上面粉,上笼蒸透,出锅配上酱汁,享受大自然的恩赐吧!跟所有蒸菜一样,槐花麦饭操作上也有技巧,口感要干爽,味道也不要太浓,吃的就是天然的滋味。只要注意蒸菜的细节,一笼松散的蒸菜一点儿问题都没有。

槐花麦饭

材料:槐花、全麦面(可以用玉米面,玉米淀粉,小麦面等)

调料:盐、芝麻油

酱料:生抽、醋、大蒜、小葱、糖、盐、胡椒粉、辣椒油(或者自己喜欢的成品酱料)

槐花麦饭的做法

槐花麦饭的做法

1、洗好的槐花淋水。

2、往槐花中加上芝麻油。

3、加上盐,充分拌均匀。

槐花麦饭步骤1-3

4、加上面粉,充分拌均匀。

5、要成这种状态,花松散的,一粒粒的。

6、均匀的铺在笼格中,不要太厚。

槐花麦饭步骤4-6

7、上笼蒸上,水开计时,6至8分钟。

8、关火即将蒸菜离锅离笼,最好倒在案板上拌散散汽,这样才能保证蒸菜的口感。

9、准备酱,这个是蒜泥酱,用到了醋生抽糖盐胡椒粉等调料,均一点点儿。另备有辣椒油,喜欢吃就配上了。

槐花麦饭步骤7-9

槐花麦饭

美食小贴士

1、槐花儿半开最好吃了,错过就要再等一年。

2、槐花儿可以蒸熟后泠冻保存,也可以蒸熟后晒干保存,虽不及鲜花但是可以留下花香。

3、蒸菜的细节,水要淋干,不可久蒸,关火离锅等都要做到才能蒸出满意的菜来。

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槐花麦饭的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-01-26 09:01:50 美食城手机网友
很喜欢哦。 在家的时候老妈比较喜欢做,嘻嘻
回复 支持20
2017-01-15 20:01:53 美食城手机网友
正在制作中,一会儿报告味道怎样
回复 支持18
2016-12-28 23:12:08 美食城手机网友
很喜欢哦。 在家的时候老妈比较喜欢做,嘻嘻
回复 支持16
2016-11-14 01:11:51 美食城手机网友
不客气滴打包带走,捎带着筷子勺,哼着小曲咱走着
回复 支持5
2016-08-30 09:08:57 美食城手机网友
看着就好吃,哪里有卖的。
回复 支持15
2016-06-25 18:06:04 美食城手机网友
没吃过,想尝尝
回复 支持15
2016-05-24 21:05:07 美食城手机网友
美味
回复 支持16
2016-01-30 16:01:38 美食城手机网友
哈哈,妙呀,学到一招啊。
回复 支持19
2015-12-10 09:12:39 美食城手机网友
很喜欢哦。 在家的时候老妈比较喜欢做,嘻嘻
回复 支持7

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