简易版寿司

□ 作者:东迩 ‖ 来源:东迩美食博客    2015-04-27 08:12:24

寿司是日本传统美食,其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料,味道鲜美,很受民众的喜爱。在日本,寿司店随处可见,店中身着白色工作服的厨师,会根据食客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它材料码放在等宽的米饭块上,色彩艳丽,是真正的“秀色可餐”。

以简单与自然为美味,是当代美食的时尚,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。而这些在我的眼中就是海苔包饭,是目前快节奏时代的美味,特别是春游党的必备食品。

紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。超市里有琳琅满目的各种口味的海苔。很多人喜欢吃海苔,主要还是它的营养价值很高,味道鲜美。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤,抗衰老等作用;而且含有丰富的维生素A和维生素E,能增强记忆;它的热量很低,纤维含量却很高,是可以放心食用的美味小食。

简易版寿司

春游党的必备-----简易版寿司

材料:大米,海苔,糯米,火腿,鸡蛋,肉松,蔬菜,盐,芝麻,橄榄油

简易版寿司的做法

1.将大米与糯米按7:3比例蒸熟;

2.米饭放置温热后,放入盐、芝麻、橄榄油搅拌;

寿司步骤1-3

3.准备自己喜欢的火腿、鸡蛋、肉松、蔬菜等,备用;

4.米饭凉至手温时,即可开始卷制寿司

5.铺好海苔,首先铺匀米饭,接着放入做好的火腿等,用力卷紧;

6.最后用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了

寿司步骤4-6

简易版寿司制作快捷简单,值得一提的是为了提升口味,在大米中加配糯米的时候,需要注意比例,我推荐比例为大米:糯米7:3;米饭调味时可根据自己的喜好添加苹果醋等果味醋调味;卷寿司时务必卷紧,如没有卷帘可用保鲜膜代替,铺米饭时务必用勺子压紧,这样卷起时才能得心应手。在最后切寿司的时候,一定要选择锋利的刀具,否则很容易切散。

寿司的做法

关键词:寿司食谱寿司

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