甘蓝豆皮炒肉片

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2015-04-20 08:53:55

一直对紫色情有独钟,每次去买衣服,也是对紫色的衣服情有独钟,弄得满柜子都是紫色的衣服。对于美食,对于紫色的美食,那也是情有独钟。紫土豆、紫薯、紫糯米,凡是和紫色有关系的,我都做个菜谱,而且不止一个哟,多的我自己都不知道到底有多少?唯独没用紫甘蓝做个菜谱,因为这个紫甘蓝给我来说,是它的口感和形状我不太喜欢,形状是包包菜,口感也像包包菜,我又对包包菜不感冒,这形状的我很少用来炒着吃,一般都是做泡菜。

在我家不爱吃包包菜,不止我一人,木头也是不喜欢吃,要吃也是做泡菜吃,唯独外星人爱吃包包菜,最喜欢吃的做法就是手撕包包菜,还的用花椒粒辣皮子爆炒出来,这是外星人独爱的一直做法。所以类似包包菜形状的口味,在我家不受欢迎的。

这次买紫甘蓝是因为,看到一本书上说,紫甘蓝能减肥、养颜护肤、抗衰抗辐射,像我这样爱臭美又爱上网的网虫,吃点紫甘蓝是很不错的选择,清炒是不可能的,都是肉食动物。加肉加豆皮这样炒起来,颜色分明,紫的是甘蓝,白的是豆皮,浓浓肉香的肉片,在搭配红色的辣椒,一盘色彩亮丽的快手菜就这样被端着上桌,是不是食欲大增,食指大动呢?

紫甘蓝:清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

食欲大增,食指大动的甘蓝豆皮炒肉片

主料:紫甘蓝、瘦肉、豆皮

辅料:植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油

甘蓝豆皮炒肉片的做法

甘蓝豆皮炒肉片的做法

1、把瘦肉切片,用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟,把紫甘蓝洗净,切菱形

2、青红辣椒洗净切菱形,豆皮切菱形,姜切末

甘蓝豆皮炒肉片步骤1-2

甘蓝豆皮炒肉片步骤3-4

甘蓝豆皮炒肉片步骤5-6

3、热锅凉油,油热7成下肉片翻炒变色捞起,再次一样的热锅凉油,下姜末、青辣椒,豆皮、紫甘蓝翻炒出香味

4、加盐翻炒均匀、加肉片、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

甘蓝豆皮炒肉片

蔬菜类的不可久炒,断生即可

这款是不太辣的,可以加尖椒一起炒

紫甘蓝可以换成包包菜,大白菜

美食城网站小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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