千层蛋糕

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2015-04-20 08:19:28

最近,千层蛋糕开始盛行起来,

千层蛋糕,由法式可丽饼加奶油完成,

是一款只用一只平底锅就可以做到的既漂亮又美味的甜点。

之前已经做过草莓和芒果,

上周做了这款抹茶的试试看!

千层蛋糕---抹茶千层

原料:

可丽饼:

鸡蛋3只,低粉200克,牛奶500--600ml左右,白糖50克,黄油40克,国产普通茶粉15克(如果用日产抹茶粉大概10克就够了)。

奶油:淡奶油400ml,白糖50克。

千层蛋糕的做法

抹茶千层的做法

1,低筋粉与抹茶粉混合,

千层蛋糕步骤1-2

2,打入鸡蛋,先拌一下,

3,再分次加入牛奶,慢慢搅拌均匀,饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关,面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的,摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调息稀。

千层蛋糕步骤3-4

4,过筛,

千层蛋糕步骤5-6

5,将黄油微波或隔水加热至融化,

6,加入面糊中,用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。

千层蛋糕步骤7-8

7,拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。

8,平底锅底擦一遍油,烧热后调小火,将面糊用一个小的勺子盛进锅里,用手端起锅快速的晃至满锅均匀。

千层蛋糕步骤9-10

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