麻辣面

□ 作者:温暖的滋味 ‖ 来源:温暖的滋味美食博客    2015-04-16 08:08:36

我一直觉得汤面是寒风天最能给人带来暖意的食物,一碗热汤面下肚,能驱散所有的寒冷,一种满足感顿时油然而生。正好家里煮了牛肉,一碗麻辣牛肉面足以让我感受到寒风天的幸福。

应对倒春寒的治愈系美食——麻辣面

材料(一人份):

面条100克、辣椒面2勺麻椒适量炒熟的花生适量、菜心适量、熟牛肉适量、香葱一根、香菜适量、酱油1勺半、蒜泥半勺、麻酱半勺、醋适量、煮开的牛肉汤适量

麻辣面的做法

麻辣面的做法

1.将辣椒面放入碗中,油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中,制成红油。

2.同样的方法制成麻椒油。

麻辣面步骤1-2

3.炒熟的花生擀成花生碎。

4.牛肉切片。

麻辣面步骤3-4

5.锅内烧开水,放入面条煮熟。

6.将煮熟的面条过凉开水后控干水分。

麻辣面步骤5-6

7.香葱切葱花备用。

8.菜心放入开水中烫熟。

麻辣面步骤7-8

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