蔓越莓英国茶饼

□ 作者:食a色 ‖ 来源:食a色美食博客    2015-04-14 08:00:36

原味司康的基础上加入不同的果干,就可以变化出若干不同口味的司康来。蔓越莓的司康,好像君之就有过一款。早就忘记了它的味道,而今来尝尝日本大师的。其实最吸引人的,还是那如红宝石般闪烁的蔓越莓。

蔓越莓的茶饼,是不是最经典的那一款?

蔓越莓英国茶饼

用料:中筋粉125g,白砂糖10g,盐1小撮,黄油40g,牛奶56ml,蔓越莓干25g,蛋液适量

蔓越莓英国茶饼的做法

蔓越莓英国茶饼的做法

1、黄油无需软化,直接从冰箱取出,与泡打粉,面粉一起倒入碗中,用切面刀混合,再倒在案台上,用手抓搓成粗粉状。中间刨坑,加入糖,盐,牛奶,用切面刀从内侧开始混合。

蔓越莓英国茶饼步骤1-4

2、当面粉变成黄色,继续用切面刀切割混合。再加入蔓越莓干,切割混合均匀。整理成方形,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30-60分钟。取出,擀成厚约2厘米的方形。

蔓越莓英国茶饼步骤5-8

3、用口径为6厘米的杯子切割成圆片,取下圆片,将切割下的边缘继续聚拢擀平,再次切割。将圆片放入烤盘,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉

蔓越莓英国茶饼步骤9-14

加了蔓越莓更好吃 

蔓越莓英国茶饼

关键词:蔓越莓食谱蔓越莓

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