辣味粉丝白肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-12 14:01:28

辣味粉丝白肉

原料:带皮五花肉250克,绿豆粉丝50克,鲜嫩白菜心250克,四川郫县豆瓣酱40克,香油20克,精盐、味精各适量,葱、姜共30克。

辣味粉丝白肉的做法

1、锅中放水2.5千克,烧开,把肉收拾干净,放入锅中煮约10分钟(刀切处无血水溢出时为宜)捞出,稍晾,适当切大薄片。

2、葱、姜切片;白菜心洗净,适当掰块。

3、把豆瓣酱剁细,和香油、味精放在一起,调匀,分装二只小盘内;粉丝用温水泡软。

4、汤浇开,把肉片、粉丝、菜心、葱、姜一同放入锅中,烧开,再把精盐、味精下锅,稍煮,随同辣味小盘一同上席,蘸食即可。

特点:细嫩化渣,油而不腻。粉丝柔韧软嫩,菜心清鲜,与豆瓣酱蘸食,有菜有汤,风味浓郁。

关键词:五花肉粉丝粉丝食谱

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

辣味粉丝白肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评