家常金钩豌豆

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-12 13:59:35

家常金钩豌豆

原料:鲜豌豆(带荚)750克,干海米25克,四川郫县豆瓣酱25克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,酱油25克,葱、姜共40克。

家常金钩豌豆的做法

1、把豌豆仁剥出,放入开水中稍煮,捞出,放入清凉水内凉透;海米用温水泡软;葱、姜切片。

2、锅烧热,放油适量,把豆瓣酱、葱、姜一同放入锅中,煸炒,待出香味,烹入酱油,添汤250克,烧开,用小漏勺捞净豆瓣酱渣子,把豌豆、海米、精盐、味精一齐放入锅中,烧开,适量勾入水淀粉即可。

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关键词:豌豆豌豆食谱

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