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酸辣卤牛肚

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-04-09 22:16:45

让饭遭殃的快手小炒“你,你自己的生活是道菜,就算老天为你准备好了最充足的料,而你不懂得料理,那依然只是道枯燥无味的菜。你,每个人的生活终究要回归日常,如果你懂得把最普通的生活料理得色香味俱全,不时露出那种饱足而呆滞的表情,那才是真正赢了时间。”在《悦食|海鲜特集》看到的一段话,摘录于此。

酸辣卤牛肚

酸辣卤牛肚

原料:卤牛肚酸萝卜、青辣椒、生姜、蒜瓣、辣椒粉;

酸辣卤牛肚的做法

1、卤牛肚(市售)洗净,切成细条备用;酸萝卜洗净,切细条;

2、生姜、蒜瓣分别切碎末;青辣椒去蒂洗净,切斜条;

酸辣卤牛肚步骤1-2

3、生抽、老抽、芝麻油、辣椒粉(即北方说的辣椒面)搅拌均匀,调成酱汁备用;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,倒入青辣椒,炒至五六成熟,下入卤牛肚,炒两三分钟,期间放适量盐入味;倒入酸萝卜,略翻炒;淋上事先调好的酱汁,再炒一两分钟,即可起锅装盘。

酸辣卤牛肚步骤3-4

酸辣美味的米饭杀手。女儿很喜欢吃卤牛肚,这样的小小要求,当妈的怎能不满足呢?

酸辣卤牛肚步骤

关键词:牛肚

牛肚的营养价值

牛肚的营养价值:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]

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