艾叶素饼

□ 作者:小美好 ‖ 来源:小美好美食博客    2015-04-08 09:42:34

艾叶大家比较熟悉了,好处也颇多。制作时,将采自山中具有独特香味的嫩艾叶洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味,加入面粉或糯米粉,兑上适量的水,用手使劲揉和,制成一个个圆饼状

在春季可挖几只春笋,配上猪肉、大蒜等,炒成半熟的馅,用艾叶米果将其包起来,做成包饺,蒸熟后味道甚佳,一股浓浓的清香扑鼻而来,口感滑嫩而不腻,软中兼韧,是当地客家人很喜欢的一种小吃。今天用艾叶做了素饼,里头没有加任何馅料,软硬适中,清单雅香,春游带着吃也很好哦,不妨试试咯

艾叶素饼

春游便当【艾叶素饼

食材:艾叶100克、面粉250克、盐巴少许

艾叶素饼的做法

1、艾叶反复清洗干净后放入锅中沸水焯几分钟后捞出,用刀切碎

艾叶素饼步骤1

2、搅碎的艾叶加入面粉、盐巴和成面团

艾叶素饼步骤2

3、稍微醒30分钟后分成大小均等的小面团,再把面团擀成圆饼状

艾叶素饼步骤3

4、平底锅倒入少许油,放入擀好的艾叶饼,小火烙

艾叶素饼步骤4

5、等一面呈焦黄色时候再翻面烙另一边即可

艾叶素饼的做法

软软的,带着艾叶独有的清香,非常好吃

艾叶的功效与作用

每100克艾叶含挥发油约0.02%,主要成分为桉油精约50%、倍半萜烯醇等,其中含有较多的水芹烯、杜松油萜、侧柏醇、芳樟醇、优葛缕酮以及腺嘌呤、胆碱、维生素A样物质、维生素B、维生素C、维生素D及淀粉酶等。干草含挥发油,油中含侧柏酮、侧柏醇、杜松烯。...[更多]

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