西西里橙子蛋糕

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2015-04-08 08:52:35

经典方子,很多人都做过,做过的都给赞

试验过之后不得不给味道+1赞,虽说这个造型让我囧了很久

蛋糕入炉后爆得那叫一个欢快,我就那么静静地看着...

静静地...

静静地...

不要调皮了!爆得那么山花灿烂的是要闹哪样

别人家做的这款那都是小家碧玉含苞待放的啊啊啊啊啊

西西里橙子蛋糕步骤

西西里橙子蛋糕

材料:无盐黄油125G,细砂糖90G,低粉125G,鸡蛋2个,泡打粉1/4茶匙,鲜榨橙汁42.5ML,橙皮屑1/2汤匙,盐一小撮

西西里橙子蛋糕的做法

1.新鲜橙子洗净,挤出分量内的橙汁备用(按照原方的比例应该是37.5ML橙汁+5ML苦杏酒,我全都用了橙汁)

西西里橙子蛋糕步骤西西里橙子蛋糕步骤

2.用小刀刮下橙皮后切碎,注意不要取到白色的部分(取橙皮前一定要注意清洗干净,不要用那种表面抹了蜡的)

3.黄油室温软化后加砂糖打发至体积变大颜色变白呈蓬松羽毛状

西西里橙子蛋糕步骤西西里橙子蛋糕步骤

4.分次加入鸡蛋,每加一次都充分搅打均匀后再加下一次。我做习惯了所以一次直接加一整个鸡蛋,不熟悉的话最好先把鸡蛋打散成蛋液然后少量多次添加

5.加入鸡蛋打匀之后的样子,应该是比较均匀不分离

西西里橙子蛋糕步骤西西里橙子蛋糕步骤

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西西里橙子蛋糕的讨论
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评论列表(评论 20)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-08-08 12:22:09 美食城手机网友
我做过一次,这个蛋糕要放很多黄油,吃一个都腻了,家人不喜欢黄油味,而且我做出来的口感很实,不像蛋糕的松软
回复 支持8
2019-05-08 08:41:22 美食城手机网友
于 2018-09-12 09:37:32发布

在第二次做的时候,因为黄油不够,室友的有盐黄油被我加了60g,结果出来的蛋糕比上一次的更好吃。这是一个改进方子的方法不?

一点点盐是可以提味的,很多方子都是有盐无盐搭配使用的。不过这个方子里面已经放了一小撮盐了
回复 支持2
2019-04-23 15:55:22 美食城手机网友
您好,问一下橙子皮屑就是把橙子皮切碎吗?橙子汁用挤的吗
回复 支持4
2019-04-23 10:18:14 美食城手机网友
于 2018-09-12 09:36:36发布

换个模具是不是就是牛油蛋糕?

这款的方子比一般的牛油蛋糕要稍微清爽些,但是还是属于那个类型没错
回复 支持11
2019-03-31 17:57:59 美食城手机网友
于 2018-09-12 09:37:18发布

如果把它换成蛋糕的模具烤是不是要加量进去

大蛋糕模吗?那要看换多大的了,一般是需要加量
回复 支持9
2019-03-08 13:57:24 美食城手机网友
我想问下,为什么我做的蛋糕都感觉有腥味,有什么办法不腥麽?
回复 支持7
2019-02-15 14:26:56 美食城手机网友
我有个疑问,你是用电动打蛋器打发黄油还是手动打的呀?
回复 支持7
2019-01-22 16:28:58 美食城手机网友
蛋糕如何才能做到松松的感觉丫,我做的像石头一样呢
回复 支持9
2018-12-27 22:36:16 美食城手机网友
于 2018-09-12 09:36:54发布

我上次做了这个蛋糕,但是看出来后有点硬,而且好多油…是烤过头了吗

那样的话可能是面糊搅拌过度出筋了
回复 支持7
2018-12-27 22:36:10 美食城手机网友
哇啊啊!!!!小蛋糕好任性。
回复 支持2