清蒸黄鱼

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2015-04-04 15:50:39

现在的黄花鱼、黄鱼等基本都是养殖的,

海捕的黄花鱼基本不见,

即便是有,价格也会非常的高,基本供应给酒店,

其他的海鲜上市少的时候,偶尔也会吃黄花鱼,

新鲜的黄鱼还是清蒸最好吃。​

鲜香味美--清蒸黄鱼

材料:大黄鱼1条

辅料:橄榄油适量、盐巴适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蒸鱼鼓油适量、料酒少许

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法

1、黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;

清蒸黄鱼步骤1

2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;

清蒸黄鱼步骤2

3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;

清蒸黄鱼步骤3

4、蒸好的鱼;

清蒸黄鱼步骤4

5、倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝;

清蒸黄鱼步骤5

6、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;不喜欢花椒的可以不放;

清蒸黄鱼步骤6

7、去掉花椒,热油倒在鱼上即可;

清蒸黄鱼步骤7

清蒸黄鱼

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

关键词:黄鱼清蒸鱼食谱清蒸鱼

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]

清蒸黄鱼的讨论
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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-14 23:52:23 美食城手机网友
这才正宗
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2018-08-01 13:39:18
鱼好鲜噢,我也是最近天气热都懒得炒菜,直接用蒸的来做
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2018-07-01 10:07:47
应该水开蒸汽出来再上锅蒸~
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2018-06-13 19:21:13
真得好吃嘛?我也想做给媳妇吃!
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2018-05-28 09:41:47
美食城手机网友 于 2018-03-12 23:22:02发布

为什么不说什么时候放盐呢? 我也想蒸给我的宝贝吃

清蒸不需要放盐的
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2018-05-12 08:49:57
不用放点耗油什么的调调味吗
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