清蒸黄鱼

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2015-04-04 15:50:39

现在的黄花鱼、黄鱼等基本都是养殖的,

海捕的黄花鱼基本不见,

即便是有,价格也会非常的高,基本供应给酒店,

其他的海鲜上市少的时候,偶尔也会吃黄花鱼,

新鲜的黄鱼还是清蒸最好吃。​

鲜香味美--清蒸黄鱼

材料:大黄鱼1条

辅料:橄榄油适量、盐巴适量、葱适量、姜适量、花椒适量、蒸鱼鼓油适量、料酒少许

清蒸黄鱼的做法

清蒸黄鱼的做法

1、黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;

清蒸黄鱼步骤1

2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;

清蒸黄鱼步骤2

3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;

清蒸黄鱼步骤3

4、蒸好的鱼;

清蒸黄鱼步骤4

5、倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝;

清蒸黄鱼步骤5

6、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;不喜欢花椒的可以不放;

清蒸黄鱼步骤6

7、去掉花椒,热油倒在鱼上即可;

清蒸黄鱼步骤7

清蒸黄鱼

美食城网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

关键词:黄鱼清蒸鱼食谱清蒸鱼

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

清蒸黄鱼的讨论
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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-11 11:59:31 美食城手机网友
好吃呀
回复 支持2
2018-08-14 23:52:23 美食城手机网友
这才正宗
回复 支持3
2018-08-01 13:39:18 美食城手机网友
鱼好鲜噢,我也是最近天气热都懒得炒菜,直接用蒸的来做
回复 支持10
2018-07-01 10:07:47 美食城手机网友
应该水开蒸汽出来再上锅蒸~
回复 支持10
2018-06-13 19:21:13 美食城手机网友
真得好吃嘛?我也想做给媳妇吃!
回复 支持10
2018-05-28 09:41:47 美食城手机网友
美食城手机网友 于 2018-03-12 23:22:02发布

为什么不说什么时候放盐呢? 我也想蒸给我的宝贝吃

清蒸不需要放盐的
回复 支持12
2018-05-12 08:49:57 美食城手机网友
不用放点耗油什么的调调味吗
回复 支持5
2018-04-16 23:57:52 美食城手机网友
明天做这个了简单方便较健康
回复 支持7
2018-03-30 21:33:07 美食城手机网友
今晚就做这个,欧耶
回复 支持10
2018-03-28 00:05:55 美食城手机网友
做的太好了
回复 支持7