香椿拌五香花生米

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2015-04-02 09:22:24

香椿那散发着特殊的香气也许大多数人并不喜欢,但对于我这个吃了十几年的人来说,香椿却是我的最爱,香椿的做法正如前面说的最家常的做法,是配着鸡蛋或者豆腐食用的,今天就换个食材搭配着吃,就是今天这个香椿拌五香花生米,嫩嫩的香椿芽拌上用香料煮过的又香又脆的花生米,立刻变成一道下酒菜呐。

香椿拌五香花生米

香椿拌五香花生米

食材:香椿120g,花生100g,干辣椒8个,香叶2个,花椒十几粒,八角1个,桂皮1个,生姜4片

调料:老抽1茶匙,盐少许,鸡精少许,香油几滴

香椿拌五香花生米的做法

1:备好食材,花生米提前用清水浸泡1个小时左右。

2:锅中加入适量的清水,倒入花生米和各种香料,姜片。

香椿拌五香花生米步骤1-2

3:大火煮开,转中小火再煮8分钟。

4:关火,盖上盖子,焖至汤汁变凉,花生米入味。

香椿拌五香花生米步骤3-4

5:捞出控干水分,香椿另起锅焯熟,过凉水,同样控干水分。

香椿拌五香花生米步骤5-6

6:香椿切碎和花生米加入老抽1茶匙,盐少许,鸡精少许,香油几滴拌下即可。

香椿拌五香花生米步骤

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食用香椿的功效

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]

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