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金砖焗豆腐

□ 作者:花开又一年 ‖ 来源:花开又一年美食博客    2015-03-31 10:31:35

豆腐是深受人们喜爱的一种健康食材,其丰富的蛋白质和植物雌激素不仅可预防骨质酥松和心血管疾病,更是女同胞美丽容颜的保护神,虾子易消化能给人体补充钙元素,洋葱含有杀菌物质是预防感冒增强身体抵抗力的好食材。东南亚菜的特点是酸和辣,所以这道菜,辣椒必不可少哦。

虾子我用的是白米虾,换做其他鲜活虾都可以,红皮洋葱半个再放些清火功能强大的马蹄,春季里一道东南亚风味的营养菜就搭配好了。

金砖焗豆腐

食材:豆腐一块,虾仁、马蹄、洋葱、红椒、各30G

辅料:食盐5G、味精3G生粉适量、姜蒜末各5G、葱丝10G

金砖焗豆腐的做法

金砖焗豆腐的做法

1、准备食材,豆腐淋洗干净,洋葱切一半备用,红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。

2、洋葱切丝,马蹄切片,红椒切丝,葱蒜切段,姜切末,虾去头尾去虾线。

3、豆腐裹上一层生粉。

金砖焗豆腐步骤1-3

4、锅里入稍多一些油。

5、把豆腐炸至金黄,捞起盛入盘中。

6.炸豆腐的时候另一锅里烧开水,把虾子焯水。

金砖焗豆腐步骤4-6

7、炒锅留底油,爆香姜蒜。

8、9、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟,放些高汤放盐味精调味,淋在豆腐上即可。

金砖焗豆腐步骤7-9

金砖焗豆腐

特色:异域风味,口感特别

心得:配方里的辣椒、葱丝、包含了装饰用量,食材量可随自己情况增减。豌豆粒可不加。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:豆腐食谱豆腐

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